Domaine Etienne Simonis Alsace Riesling Grand Cru Kaefferkopf

Présentation du Domaine Etienne Simonis Alsace Riesling Grand Cru Kaefferkopf

Sur cette cuvée, Etienne Simonis met en valeur le terroir de ce Riesling Grand Cru Kaefferkopf en transcendant les arômes du cépage grâce à la complexité et la finesse de ce terroir d’exception. La robe est de couleur paille aux légers dorés. Le nez de ce Alsace Riesling Grand Cru Kaefferkopf du Domaine Etienne Simonis est très aromatique sur les agrumes, la mandarine et surtout une forte minéralité apportée par ce terroir de grand cru. En bouche, on retrouve les arômes présents au nez avec une grande persistance qui lui confère une longueur en bouche admirable ! La tension de ce vin sublime sa minéralité tout en lui assurant un beau potentiel de garde.

Histoire du domaine

C’est depuis le XVIIème siècle que la famille Simonis cultive ses vignes à  Ammerschwihr, en Alsace. Aujourd’hui, c’est Étienne Simonis qui est à la tête du domaine familial de 7 hectares entièrement certifiés en Biodynamie (DEMETER) depuis 2011 (bien que les produits chimiques ne soit plus utilisés depuis 2000). Les vins blancs d’Alsace étant fortement influencés par leurs terroirs et par leurs cépages, Etienne Simonis propose une large gamme de vins très différents les uns des autres. Que vous soyez plutôt  Riesling, Pinot Gris ou  Gewurztraminer vous trouverez forcément le vin qu’il vous faut ! Le domaine Etienne Simonis produit également un excellent Riesling Grand Cru Kaefferkopf et un confidentiel Gewurztraminer Vendanges Tarvives pour les amateurs les plus exigeants ! A noter : tout les vins d’Etienne Simonis sont également Vegan.

Accord Mets/Vins, Comment accompagner le Domaine Etienne Simonis Alsace Riesling Grand Cru Kaefferkopf

Produits de la mer , écrevisse, Choucroute garnie, Plateau de coquillage, cuisse de grenouille, Tartare de gambas aux agrumes, Sushi et sashimi, etc...

Informations sur le Domaine Etienne Simonis Alsace Riesling Grand Cru Kaefferkopf

Millésime: 2016

Région: Alsace

Appellation: Alsace Riesling Grand Cru

Cépage(s): Riesling

Alcool: 13.5°

Culture: Biodynamie certifié DEMETER

Elevage: 8 mois sur lies fines

Terroir: Granit, parcelle en coteaux

Potentiel de garde: 10 à 15 ans

Température de service: 8°-10°