Confiture Ananas vanille de Tahiti Bora-Bora et rhum Jamaica - Maison Perrotte

Présentation de la confiture ananas vanille de Tahiti Bora-Bora et rhum Jamaica - Maison Perrotte

Une recette signature du Chef Stéphan Perrotte : Le poivre de Timut appelé aussi poivre pamplemousse, originaire du Népal, développe ses saveurs d’agrumes, sans acidité, qui relèvent merveilleusement la douceur fondante de l’abricot. Un mariage original qui séduira les gourmets en quête de découverte.

HISTOIRE DE LA MARQUE

L’histoire des confitures Maison Perrotte commence avec le choix de produits d’exception. C’est avec minutie et une passion sans faille que Stéphan Perrotte, champion du monde de la confiture et meilleur confiturier de France, sélectionne les meilleurs fruits. Cela a commencé fin 2013, dans la cuisine familiale. Sa grand mère lui transmettra sa passion des fruits. Au préalable, l’apprenti champion a été charcutier, boulanger, papa. Mais c’est un surplus de fraises chez un producteur local qui allumera le feu de la fusée et des chaudrons. Pas à pas, construire un lieu qui ouvre le champ des possibles autour du fruit, élargir les visions, donner de l’ampleur aux projets, activer les coopérations et les échanges dans un esprit de liberté et de confiance, tels sont les objectifs de la « Maison Perrotte ».  Il associe ainsi plusieurs jeux de textures et différents niveaux de saveurs sans en étendre aucune au profit d'une autre. Stéphan Perrotte compose, maîtrisant savoir-faire traditionnel et sciences de la cuisson.

RECETTES

Sur des tartines au petit déjeuner (un grand classique), sur des crêpes ou des pancakes, pour fourrer des muffins, cupcakes et madeleines, pour accompagner vos yaourts et fromages blancs.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Préparée avec 62g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres : 50g pour 100g.

Ananas 62%, sucre, jus de citron, rhum grand cru de Jamaica Plantation 1%, vanille de Tahiti grand cru de Bora-Bora 0,05%, gélifiant : pectine de fruits.

Pot de 210g