Château Valguy Sauternes 2018 - Blanc liquoreux

Présentation du Château Valguy Sauternes 2018 - Blanc liquoreux

Un Sauternes avec une magnifique robe jaune paille. Au nez un puissant bouquet qui allie la noblesse des arômes du Botrytis, des fruits exotiques, de beaux arômes d’agrumes confits et au fleur d'acacia. La bouche fait preuve de beaucoup de fraîcheur et apporte de l’allonge à une finale complexe et interminable! Ce Château Valguy - Sauternes 2018 évoluera admirablement pendant des années mais pourquoi attendre quand on voit le plaisir qu’il procure sur le fruit dès aujourd’hui ?

HISTOIRE DU DOMAINE

Entouré de crus prestigieux de l’AOC Sauternes, les vignes des Grands Vignobles Loubrie se situent à Fargues de Langon, à une altitude de 50 mètres et sont plantés sur un sol de galets et de graves. L’encépagement des 3,96 ha de ce domaine est traditionnel de l’AOC SAUTERNES avec 85% de sémillon, 10% de sauvignon et 5% de muscadelle. Un soin constant et attentionné est apporté aux vignes (taille, amendements, hauteur de palissage, effeuillage manuel) afin d’obtenir des raisins de grande qualité.  Les vendanges manuelles se font par tries successives et les raisins botrytisés sont ramassés confits.

ACCORD METS ET VINS

Foie gras entier en terrine ou en poêlée , tarte tatin, dessert aux fruits, poulet rôti, fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne, etc...

INFORMATIONS

Millésime: 2018

Région: Bordeaux

Appellation: Sauternes

Cépage(s):  85% Sémillon, 10% Sauvignon, 5% Muscadelle

Alcool: 14.5°

Culture: Soignée et traditionnelle

Elevage: 18 mois en barriques dont 1/3 de neuves

Terroir: Graves, sables et une partie argileuse avec un sous-sol argilo-calcaire

Potentiel de garde: 10 à 20 ans mais très agréable à boire dans sa jeunesse.

Température de service: 9°- 10°