Domaine de la Barbinière - Les Silex - Blanc

Présentation du Domaine de la Barbinière - Les Silex - Blanc

Découvrez la cuvée Les Silex Blanc du Domaine de la Barbinière. Ce vin blanc de Loire est issu d’un assemblage de chenin blanc et de chardonnay. Typiquement vendéen, c’est un vin élégant, toute en finesse. Au nez, on découvre des notes de fleurs blanches et de zestes d’agrumes. En bouche, on apprécie un vin minéral, bien équilibré. Les arômes de fruits blancs et de poires sont bien équilibrés dans une bouche ample et riche en saveurs. Ce vin peut se consommer à l’apéritif et se sentira à l’aise sur des produits de l’océan ou de rivières (fruits de mer, poissons), et en évoluant, sur des fromages (chèvres, …) et des poissons en sauces.

HISTOIRE DU DOMAINE

Philippe Orion a créé le Domaine La Barbinière en 1978 sur les 2 hectares de vignes existants de son père. En 2005 ses fils, reprennent le domaine et s’attèlent à faire reconnaitre leur savoir-faire. En 2011, le Chantonnay est enfin reconnu comme la nouvelle AOC Fiefs Vendéens. Les vignerons cultivent les vignes en agriculture  biologique depuis 2015. Ils nous proposent des vins élégants et frais. Ces vins bio seront parfaits pour tous vos moments de convivialité. 

ACCORD METS ET VINS

Ce vin peut se consommer à l’apéritif et se sentira à l’aise sur des produits de l’océan ou de rivières (fruits de mer, poissons), et en évoluant, sur des fromages (chèvres, …) et des poissons en sauces.

INFORMATIONS

Millésime : 2023

Région : Loire

Appellation : AOC Fiefs Vendéens

Cépage(s) : Chenin blanc, Chardonnay

Terroir : Schistes gris et rouges, argilo - calcaire et amphibolites

Culture : biologique (AB) et biodynamique.

Vinification : Pressurage doux en vendange entière. Fermentation en levures indigènes

Élevage : 4 mois sur lies fines en cuve inox

Potentiel de garde : 3-5 ans

Température de service : 8-10 °C