Getrocknete Tomatenblütenblätter mit Walnussöl – Le Moulin de La Veyssière

Präsentation getrockneter Tomatenblüten mit Walnussöl – Le Moulin de La Veyssière

Le Moulin de la Veyssière arbeitet mit dem Haus Marc Peyrey zusammen, um Ihnen außergewöhnliche Produkte anzubieten. Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack von nativem Walnussöl kombiniert mit der aromatischen Komplexität getrockneter Tomaten . Die Tomaten werden dank eines einzigartigen, seit 1988 entwickelten Verarbeitungsprozesses langsam und schonend getrocknet. Das Ziel? Bewahren Sie den Geschmack und die Weichheit der Früchte. Die Blütenblätter werden einzeln von Hand vorsichtig in das Walnussöl getaucht, damit der Geschmackszauber wirken kann.

MARKENGESCHICHTE

Seit 1857 stellt die Moulin de la Veyssière Öle und Mehle mit Charakter her. Zwischen Geschichte und Gastronomie wird handwerkliche Herstellung mit verantwortungsvoller und nachhaltiger Produktion verbunden, auf der ständigen Suche nach Innovation und Exzellenz. Seit 1857 werden native Walnuss- und Haselnussöle nach überlieferter Art und unter Wahrung größter Tradition in Handarbeit hergestellt. Der Mühlstein, die Pfanne und die Presse stammen aus dieser Zeit, ebenso wie alle Instrumente, die zur Herstellung der Öle verwendet wurden. Die Mühle wird mit hydraulischer Kraft betrieben. Die Öle werden nach der Tradition des Périgord hergestellt: Der Rohstoff (aus lokaler Produktion) wird mit dem Feuersteinmühlenstein zerkleinert, die erhaltene Paste wird leicht erhitzt, was dem Öl seinen Charakter verleiht, dann wird es gepresst, bevor es in Fässer gefüllt wird 3 bis 4 Wochen lang dekantieren.

REZEPTE

Diese Blütenblätter können als Aperitif auf einer schönen Scheibe Brot, auf einer Pizza oder zum Beispiel in einem herzhaften Kuchen genossen werden. Tipp unseres Küchenchefs: Geben Sie ein paar Tomatenblätter in einen Poke oder eine Buddha-Bowl, um ihm Geschmack und eine sommerliche Note zu verleihen.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Zutaten: getrocknete Tomaten: 60 %, natives Walnussöl 40 %

Vor dem Öffnen an einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Wochen verbrauchen und gekühlt aufbewahren.

Gewicht: 120g