Le Clos Cassivet „Montée des Eyssares“ 2017 Rot – Gérard Delus

Präsentation Le Clos Cassivet „Montée des Eyssares“ 2014 Rot – Gérard Delus

Merlot , Mourvèdre und Syrah , hier ist eine originelle Mischung für diesen köstlich untypischen Rotwein aus der Provence ! Die Farbe ist tiefdunkles Granat. In der Nase entwickelt dieser Clos Cassivet „Montée des Eyssares“ 2014 Red Aromen von reifen schwarzen Früchten, Buschland, Kakao, Lakritze und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er sowohl kraftvoll als auch cremig und umhüllt die in der Nase vorhandenen Aromen mit seidigen Tanninen. Heute sehr angenehm zu trinken, die geduldigsten werden diesen Jahrgang noch mindestens 20 Jahre lang genießen können! Gérard Delus kreiert einen herrlichen Clos Cassivet-Rotwein , der sich von den Standards der Provence-Weine abhebt. Ein echter Favorit !

Geschichte des Anwesens

In Trans En Provence, in der Nähe von Draguignan, beschloss Gérard Delus , Sohn eines Bauern aus Dauphiné, 5 Hektar alte Reben anzubauen, die gegen den Strich aller seiner Nachbarn gingen (das klassifizierte Wachstum der Provence). Sein Weingut, Clos Cassivet, wurde 1980 geboren, trägt den Namen des Ortes, an dem es liegt und profitiert von einem idealen Mikroklima und Terroir. Gérard Delus kultiviert dort, ohne Eingaben, so natürlich wie möglich (ohne Zertifizierung) verschiedene Rebsorten, von den klassischsten wie Mourvèdre oder Vermentino bis zu den unerwartetsten in der Region wie Merlot oder Chenin ! Mit diesem freien Geist produziert dieser handwerkliche Winzer, ein bisschen ein Dichter, die Weine von Clos Cassivet ohne jegliche Zusätze, abgesehen von Sulfitdosen, die weit unter der Schwelle der Biodynamik liegen. Kurz gesagt, gesunde und natürliche Weine mit einer starken Persönlichkeit, die sich von Jahrgang zu Jahrgang stark unterscheiden und wunderbar altern können ... Eine Gegend, die es unbedingt zu entdecken gilt!

Speisen-/Weinpaarung, So begleiten Sie Clos Cassivet „Montée des Eyssares“ 2014 Rot – Gérard Delus

Provenzalischer Eintopf, Lamm-Tajine, gegrilltes Flanksteak, gebratene Lammkeule mit Thymian, schwarze Oliventapenade usw.

Informationen zu Le Clos Cassivet „Montée des Eyssares“ 2014 Rot – Gérard Delus

Jahrgang: 2014

Region: Provence

Appellation: Wines of France (außerhalb der Appellation)

Rebsorte(n): Merlot, Mourvèdre und Syrah

Alkohol: 13°

Anbau: Naturbelassen ohne Zertifizierung

Reifung: In Eichenfässern

Boden: Ton-Kalkstein auf Kieselsteinen (Filterung)

Lagerpotenzial: 15 bis 25 Jahre.

Serviertemperatur: 16°-17°