Monti Iblei Olivenöl extra vergine DOP 50cl - Villa Zottopera

Präsentation von Monti Iblei DOP-Olivenöl extra vergine 50 cl – Villa Zottopera

Das Olivenöl von Villa Zottopera stammt aus der sehr alten und seltenen Sorte „Tonda Iblea“, die ausschließlich in der Bergregion Chiaramonte Gulfi (Dop Monti Iblei) in der Provinz Ragusa, auf 400 m über dem Meeresspiegel (Ostsizilien) angebaut wird. Die Olivenbäume, von denen dieses Öl stammt, sind zwischen 500 und 1000 Jahre alt ! Der Geruch ist kräuterig und intensiv pflanzlich nach grünen Oliven. Bei der Verkostung wird dieses Gefühl durch die fruchtigen, feinen Noten von Artischocke und Tomate ergänzt. Eine elegante Bitter- und Würznote rundet den intensiven, feinen und harmonischen Geschmack ab.

MARKENGESCHICHTE

Der Ingenieur Giuseppe Rosso widmet sich mit Leidenschaft und Know-how, das seit 1850 vom Vater an den Sohn weitergegeben wird, der Bewirtschaftung seiner Olivenhaine. Dank ihm und seinem Engagement haben die sizilianischen Öle und die Appellation Monti Iblei Weltruf erlangt.

Herr Rosso war Gegenstand zahlreicher Artikel über sein Öl in italienischen Magazinen. Es gehört zu den zehn besten Produzenten Italiens . Die Oliven werden Anfang/Mitte Oktober von Hand geerntet und maschinell verarbeitet. Das Grundstück ist 25 ha groß und umfasst 2.500 Olivenbäume. Die Produktion beträgt etwa 15.000 bis 20.000 Liter/Jahr. Der maximale Säuregehalt beträgt 0,2 %

REZEPTE

Zur Verfeinerung der Rohkostküche, zum Carpaccio, auf einem Salat oder rohem Gemüse.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Extra natives Olivenöl DOP Monti Iblei - Gulfi

Fassungsvermögen: 50cl