Domaine Rouge - Domaine de Bel Air

Präsentation der Domaine Rouge – Domaine de Bel Air

Dieser Rotwein von Domaine de Bel Air hat eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein fruchtiges Bouquet, verstärkt durch einen subtilen Hauch süßer Gewürze, die an Paprika erinnern, bietet zarte Reinheit und Rundheit und ist gleichzeitig bemerkenswert köstlich. Am Gaumen wecken die Aromen von Brombeere und Schwarzkirsche unsere Geschmacksknospen.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Im Herzen der Region Aix-en-Provence liegt ein 18 Hektar großes Anwesen, auf dem die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebauten Bel Air- Reben die Essenz des provenzalischen Terroirs voll zum Ausdruck bringen. Jedes Jahr werden die Trauben, genährt von der großzügigen Mittelmeersonne, von Weinlesearbeitern von Hand geerntet , unter größter Achtung der Weinbautradition. Das 1750 gegründete Weingut erlebt heute nach Jahren der Vernachlässigung eine wahre Renaissance und knüpft so wieder an das Weinerbe seiner Vorfahren an. Rund um eine majestätische Bastide wurden die Reben sorgfältig auf fruchtbaren Boden umgepflanzt, der ausschließlich mit natürlichen und biologischen Methoden konserviert wurde . In Symbiose mit der Umwelt wurden außerdem 200 Olivenbäume in den Weinberg integriert und tragen so dazu bei, die Harmonie und das Gleichgewicht der Landschaften zu bewahren.

ESSEN UND WEIN

Als Aperitif, zu gegrilltem Fleisch oder Weichkäse.

INFORMATION

Jahrgang: 2022

Region: Provence

Appellation: IGP Bouches du Rhône

Rebsorte(n): Syrah 90 % und Grenache 10 %

Alkohol: 13,5°

Kultur: Bio

Reifung: Manuelle Lese der Trauben. Die Trauben werden entrappt und dann in Fässer gefüllt. Mazeration und Weinbereitung dauern fast 3 Wochen. 40 % dieses Weins reifen ein Jahr lang in Fässern.

Terroir: Ton – Kalkstein an den Südhängen von Aix en Provence

Lagerpotenzial: 1 bis 2 Jahre.

Serviertemperatur: 18°