Domaine Philippe Chéron Chambolle Musigny 2016 – Rot

Präsentation des Domaine Philippe Chéron Chambolle Musigny 2016 – Rot

Dieser Jahrgang 2016 war für Philippe Chéron aufgrund des Frosts sehr schwierig, insbesondere auf den Parzellen in Chambolle Musigny . Aus diesem Grund hat Philippe Chéron aufgrund der geringen Mengen, aber der guten Qualität der Trauben beschlossen, diese Parzellen zu einem einzigen Chambolle Musigny zusammenzufassen, der in nur 3096 Flaschen produziert wird. Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Die Nase ist sehr „pinote“ mit Aromen von frischen roten Früchten, Erdbeeren und sehr reifen Himbeeren. Der Spitzenmund offenbart einen sehr femininen Wein mit sehr reiner und intensiver Frucht. Ein Chambolle Musigny voller Charme und Finesse, den man in diesem sehr vertraulichen Jahrgang schätzen muss.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Ende der 1930er Jahre erwarb Paul Misset, Großvater von Philippe Chéron , Rebflächen an der Cote de Nuits . Da er kein Winzer war, vertraute er die Verwaltung den Landwirten an. Zwei Generationen später bauten die Enkel von Paul Misset rund um diese historischen Parzellen ein Weingut auf, das heute 5 Hektar umfasst und sich über die Appellationen Nuits Saint Georges , Vosne Romanée und Chambolle Musigny mit Parzellen in ^1er Cru und Clos of Vougeot Grand Cru erstreckt. Seit 2011 bewirtschaftet Phillipe Chéron seine Reben (davon 70 % alte Reben) in seinen prestigeträchtigen Klimazonen so natürlich wie möglich, ohne Insektizide oder Unkrautvernichtungsmittel und unter Beibehaltung niedriger Erträge. Ein engagierter und talentierter Winzer, der sich mit großartigem Burgunder- Rotwein eindecken kann.

ESSEN UND WEIN

Eier in Meurette, Geflügel mit Morcheln, Coq au Vin, Käse wie Brillat Savarin, Rinderfilet mit Waldbeergewürz usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2016

Region: Burgund

Appellation: Chambolle Musigny

Rebsorte(n): 100 % Pinot Noir

Alkohol: 13°

Kultur: Vernünftige Kultur

Reifung: 12 Monate in Eichenfässern, davon 25 % in neuen Fässern.

Boden: Hauptsächlich Kalksteingeröll

Lagerpotenzial: 5 - 10 Jahre.

Serviertemperatur: 14°-16°