Domaine Madeloc – Robert Pagès – Banyuls Rouge

Präsentation der Domaine Madeloc – Robert Pagès – Banyuls Rouge

Entdecken Sie den Jahrgang Robert Pagès von Domaine Madeloc , einen komplexen, feinen und cremigen traditionellen Banuyls-Rotwein. Der traditionelle rote Banyuls ist eine Mischung verschiedener Jahrgänge. Der Wein wird in einer oxidativen Umgebung in 30-hl-Fässern und in Glasballons in der Sonne gereift, um die Reifung zu beschleunigen, wodurch ein süßer Rotwein entsteht. Das Kleid ist lila. In der Nase entdecken wir Noten von Pflaumen, Kirch und Kirsche, typisch für Banyuls. Der Gaumen bestätigt die Nase mit Aromen von Kirsche, Trockenfrüchten und Lebkuchen. Das eher trockene Zucker-Alkohol-Verhältnis verleiht diesem Jahrgang von Robert Pagès eine sehr schöne Länge mit Noten von Kaffee und Nüssen im Abgang.

Geschichte des Anwesens

Pierre Gaillard, ein sehr renommierter Winzer aus der Côte Rôtie, liebt Weinberge in Hanglage und Schieferböden. Deshalb wandte er sich der Côte Vermeille zu und kaufte 2002 die Domaine Madeloc . Seine Tochter leitet das 18 Hektar große Anwesen und vinifiziert alle Jahrgänge mit Talent. Der an den Hängen am Meer gelegene Weinberg profitiert von der Frische der Meereswinde, kombiniert mit dem Schieferboden, der am Fuße der Reben für kontinuierliche Wärme sorgt. Diese beiden Phänomene sorgen für eine langsame und dauerhafte Reifung der Trauben. Domaine Madeloc bietet uns sehr schöne Jahrgänge, insbesondere den Trémadoc- Jahrgang, einen blumigen und lebendigen Weißwein, oder den Robert Pagès -Jahrgang, einen komplexen und feinen Banyuls.

Speisen-/Weinpaarung – So begleiten Sie Domaine Madeloc – Robert Pagès – Banyuls Rouge

Aperitif, ideal zu Gänseleber mit Feigen für eine süß-salzige Kombination, Pekingente, als Dessert mit Schokolade usw.

Informationen über Domaine Madeloc – Robert Pagès – Banyuls Rouge

Jahrgang: kein Jahrgang

Region: Südwesten

Appellation: AOP Banyuls Rouge

Rebsorte(n): 90 % Grenache schwarz, 10 % Grenache grau

Alkohol: 17°C

Kultur: begründet

Reifung: Wenn noch etwa 80 g/l Restzucker vorhanden sind, wird der Wein mit neutralem Alkohol (99 % Vol.) aufgespritet. Anschließend wird der Wein in einer oxidativen Umgebung in 30-hl-Fässern und in Glasballons in der Sonne gereift, um die Reifung zu beschleunigen.

Terroir: Hügel, die ins Meer abfallen, Schieferboden

Lagerpotenzial: 10 Jahre

Serviertemperatur: 10-12°C