Domaine Clovallon, Les Aurièges – Weiß

Präsentation der Domaine Clovallon, Les Aurièges – Weiß

Der Aurièges-Jahrgang von Domaine Clovallon ist ein erstaunlicher Bio-Wein aus dem Languedoc. Das Weingut ist innovativ und bietet uns eine einzigartige Mischung: Riesling 65 %, Clairette 15 %, Viognier 10 %, Petit Manseng und Petite Arvine 10 %. Der Wein hat eine schöne leuchtend orange Farbe. In der Nase ist er sehr fein, mit Noten von Orangenfrüchten (Orangen- und Clementinenschalen). Am Gaumen schätzen wir einen vollen und luftigen Geschmack. Der Aurièges-Wein ist gut ausbalanciert mit einem leicht tanninhaltigen Abgang mit Zitrusnoten. Wenn Sie gerne Weine entdecken, die abseits der ausgetretenen Pfade liegen, wird Ihnen dieser untypische Orange-Weißwein gefallen.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Domaine Clovallon liegt in den Bergen des Haut-Languedoc. Es erstreckt sich über zehn Hektar und liegt in der Nähe der Berge, die die Hitze und den Sommer mildern und in den kühlen Nächten den Geschmack und die Ausgewogenheit der Trauben bewahren. Aus Sorge um die Umwelt arbeiten Catherine und Alix Roque biodynamisch, Demeter-zertifiziert. Die Ernte erfolgt manuell und die Weinbereitung erfolgt natürlich. Diese sorgfältige Arbeit beschert uns Höhenweine voller Finesse und Eleganz. Domaine Clovallon ist ständig innovativ und bietet atypische Jahrgänge an.

ESSEN UND WEIN

Aperitif, Fisch mit Gewürzen, Seeteufel mit Safran, würzige Gerichte, Tajine, Rohschinken, Käseplatte usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2019

Region: Languedoc

Bezeichnung: Wein aus Frankreich

Rebsorte(n): Riesling 65 %, Clairette 15 %, Viognier 10 %, Petit Manseng und Petite Arvine 10 %

Alkohol: 12,5°

Anbau: Biodynamik, Demeter

Boden: Kalkstein

Lagerpotenzial: 10 bis 12 Jahre

Serviertemperatur: 10° - 12°