Ferroni, Whiskey Roof Rye

Präsentation Ferroni, Whiskey Roof Rye

100 % französischer Roggenwhisky , doppelt gereift (Bretagne, Provence) . Dieser Whisky besteht zu mindestens 51 % aus Roggen (80 % für die aktuelle Charge) und wird von der Warenghem Distillery (in Lannion, 22) destilliert. Anschließend reift er mehrere Jahre (6 Jahre für die aktuelle Charge) in Sherryfässern in den Lagerhäusern der Warenghem-Brennerei im gemäßigten und feuchten Klima der Bretagne (nahe dem schottischen Klima). Anschließend reift er in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche und brennt in der Provence in den Kellern von Guillaume Ferroni. Roggen durchläuft in der Provence die Reifungsmethode amerikanischer Bourbon-Brennereien, also in einem trockenen Klima mit großer thermischer Amplitude und in Blechkellern, um die Temperaturen noch weiter zu beschleunigen. In der Nase haben wir Aromen von Vanille, Karamell, trockenen Kräutern oder geschnittenem Heu. Am Gaumen ist dieser Whisky weich und rund mit einem offenen und anhaltenden Abgang.

GESCHICHTE DER BRENNEREI

Installiert bei Schloss des Creissauds, Die Ferroni- Brennerei hat sich nach und nach zu einem Standort für die Entwicklung und Produktion hochwertiger französischer Spirituosen entwickelt, der Geschichte, kulturelles Erbe und natürliche Reichtümer vereint.

Auf dem Anwesen werden frische Pflanzen angebaut oder in freier Wildbahn geerntet, um den hochwertigen Pastis des Hauses herzustellen. Rum, Whisky, Gin und Liköre genießen glückliche Tage neben vergessenen, neu aufgelegten Alkoholen wie Ratafia de Marseille, der zu einem Muss für die Feierlichkeiten zum Jahresende geworden ist.

Guillaume Ferroni ist ein Schöpfer mit einer Leidenschaft für die Geschichte, die er für die Entwicklung seiner neuen Kreationen nutzt. Es ist ihm gelungen, alte Rezepte zu modernisieren, ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen.

INFORMATION

Jahrgang: Kein Jahrgang

Region : Frankreich

Bezeichnung: Rye Whiskey

Zusammensetzung: mindestens 51 % Roggen (80 % für die aktuelle Charge)

Alkohol: 43°

Reifung: 6 Jahre in Sherryfässern und anschließend in ausgebrannten Eichenfässern

Zum Verzehr: jetzt oder in einigen Jahren

Serviertemperatur: bei Zimmertemperatur (evtl. mit einem Tropfen Wasser zur Entfaltung der Aromen). In Cocktails: in allen Roggencocktails vor der Prohibition wie dem Sazerac, dem Manhattan oder dem Old Fashioned.

Fassungsvermögen: 50cl