Große Tradition – Champagner Maxime Blin

Präsentation Grande Tradition - Champagner Maxime Blin

Verstärkt durch eine subtile Dosierung und bereichert durch 36 Monate Reifung offenbart die Grande Tradition Cuvée von Maxime Blin Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Eine perfekte Verbindung von Frische, Mineralität und Eleganz, verstärkt durch die Anwesenheit von 10 % Pinot Noir, der dieser Cuvée Rundheit und Struktur verleiht. Ein Bio-Champagner zum Entdecken.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Maxime Blin übernahm 2005 zusammen mit Claire das Unternehmen. Das Paar möchte mit neuen Weinbereitungstechniken neue Jahrgänge entwickeln und vor allem die BIO-Zertifizierung erhalten, die ihnen im Jahr 2021 verliehen wird. Ziel ist es , bei der Verkostung einen gesunden, großzügigen und authentischen Champagner zu entwickeln. Die manuelle Ernte und die Parzellenpressung je nach Rebsorte in einer Coquard-Presse mit geneigter Oberfläche verleihen ihrem Elixier Weichheit und Qualität. Ihre in thermoregulierten Edelstahltanks, Eichenfässern und Fässern gereiften Champagnerweine werden wie eine kunstvolle und aromatische Kreation gemischt. Ihre große Auswahl an Champagnern wird dann in Flaschen abgefüllt und im Herzen unserer Keller, vor Licht geschützt, gereift.

ESSEN UND WEIN

Zu Beginn des Essens als Aperitif, Thunfisch, Sashimi, Antipasti, zur Feier eines besonderen Anlasses usw.

INFORMATION

Jahrgang: kein Jahrgang

Region: Champagne

Herkunftsbezeichnung: Champagner

Rebsorte(n): Chardonnay (90 %), Pinot Noir (10 %),

Alkohol: 12,5°

Kultur: Bio

Terroir: 100 % Trigny

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre.

Serviertemperatur: 8°-10°

Restzucker : 4 g/l