Domaine Michel Briday - Rully 1er Cru Les Cloux - Weiß

Präsentation von Domaine Michel Briday - Rully 1er Cru Les Cloux - Weiß

Der Rully 1er Cru Les Cloux von Domaine Michel Briday ist ein erstklassiger Cru, der viel Freundlichkeit aus seiner Jugend zeigt. Im Norden des Dorfes gelegen, ist es ideal nach Osten ausgerichtet und empfängt die ersten Sonnenstrahlen. Das Grundstück des Anwesens liegt auf sehr tiefem Boden am Fuße der Hügel. Dies ist ein Sektor, in dem die Reife recht früh erreicht wird. Es hat auch die Besonderheit, dass es von einem Jahrgang zum nächsten sehr konstant ist. Es hat eine geschmeidige und großzügige Textur. Der Duft entwickelt Noten von weißen Früchten: Pfirsich, Birne. Es ist innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte zum Genießen bereit.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Das Weingut wurde 1970 von Michel Briday aus 6 Hektar gepachteter und gemeinsam bewirtschafteter Weinberge gegründet. Seit 2000 hat sein Sohn Stéphane Briday die Weinreben übernommen und bewirtschaftet sie mit der gleichen Leidenschaft, die heute 15 Hektar in den Appellationen Rully , Rully 1 ^er Cru und Bouzeron umfassen. Stéphane Briday war sehr dynamisch und gab sowohl den Weinen des Weinguts als auch der Förderung der Appellation Rully neue Impulse. Die Leitlinie des Winzers ist klar: Die Böden und Terroirs hervorzuheben statt den Sortenausdruck der Rebsorten und die Weine nicht zu sehr durch das Holz zu kennzeichnen. Domaine Michel Briday produziert ausgewogene und komplexe Jahrgänge mit vorbildlicher Regelmäßigkeit.

ESSEN UND WEIN

In Limette marinierter Thunfisch, Pata Negra, in Butter gebratenes Kabeljaufilet, feiner Fisch wie John Dory, als Aperitif usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2019

Region: Burgund

Appellation: Rully ^1er Cru - Les Cloux

Rebsorte(n): Chardonnay 100 %

Alkohol: 14,5°

Kultur: Traditionell

Ernte: Manuelle Ernte

Boden: Kalkstein mit einer sehr dünnen Tonschicht, nach Osten ausgerichtet

Weinbereitung: Die Gärung beginnt auf natürliche Weise (ohne Zugabe von Hefe) in 300- und 400-Liter-Fässern, um die Frucht und den angenehmen Geschmack des Chardonnays zu bewahren.

Reifung: Eichenholzfässer, davon 10 % in neuen Fässern, um den Wein nicht zu stark zu färben

Lagerpotenzial: 5 - 10 Jahre.

Serviertemperatur: 8° - 12°