Domaine Gilles Morat Pouilly Fuissé – Terres du Menhir Blanc

Präsentation von Domaine Gilles Morat Pouilly Fuissé – Terres du Menhir Blanc

Sind Sie ein Fan von großartigem Weißburgunderwein ? Dieser Pouilly Fuissé ist wie für Sie gemacht! Helle hellgoldene Farbe. Duft nach weißen Blüten, Weißdorn, Akazie, Zitrusfrüchten mit Mandelnoten und einer sehr dezenten Holznote. Am Gaumen ist er kraftvoll und rund und entwickelt zusätzlich zu den bereits in der Nase vorhandenen Aromen eine schöne Kalksteinmineralität. Dieser Pouilly Fuissé – Terres du Menhir Blanc von Domaine Gilles Morat ist sehr repräsentativ für sein südliches Burgund- Terroir mit einem frischen und feinen Chardonnay mit genau der richtigen Menge Fett, um ihn bei Tisch oder als Aperitif unwiderstehlich zu machen!

GESCHICHTE DES ANWESEN

Im Jahr 1997, nach einer Karriere in der Elektronikbranche, beschloss Gilles Morat , das 6 Hektar große Familienanwesen am Fuße des Vergisson-Felsens zu übernehmen. Dieser sorgfältige Winzer und seine Frau Joëlle bearbeiten ihre Reben von Hand, vom Boden bis zur Ernte, ohne chemische Zusätze, mit Respekt vor Natur und Ökologie (ohne Zertifizierung). Auf diese Weise konnten sie das Potenzial und die Vielfalt der Terroirs ihres Dorfes Vergisson offenbaren, indem sie in den Appellationen Pouilly Fuissé und Saint Veran verschiedene charaktervolle Jahrgänge produzierten. Das Weingut wurde 2022 als Bio-Anwesen zertifiziert.

ESSEN UND WEIN

Als Aperitif, in Gravlax marinierter Lachs, schwarzer Schweineschinken aus Bigorre, Seezunge Meunière, Ziegenkäse, Meeresfrüchteplatten usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2021

Region: Burgund

Appellation: Pouilly Fuissé

Rebsorte(n): Chardonnay 100 %

Alkohol: 13°

Kultur: Bio

Reifung: manuelle Ernte, direkte Ganztraubenpressung, 40 % in Eichenfässern und 60 % in Edelstahltanks, Reifung auf Feinhefe, Abfüllung je nach Mondzyklus.

Terroir: Mischung der verschiedenen Terroirs von Vergisson

Lagerpotenzial: 2 - 4 Jahre.

Serviertemperatur: 10°-12°