Domaine Clovallon, In Schwarz und Weiß - Weiß

Präsentation der Domaine Clovallon, in Schwarz und Weiß - Weiß

Der Jahrgang En Noir et Blanc von Domaine Clovallon ist ein erstaunlicher Bio-Wein aus dem Languedoc. Das Weingut ist innovativ und bietet uns einen Wein, der Riesling und Pinot Noir kombiniert und als Weißwein vinifiziert wird! Der Wein hat eine schöne strohgelbe Farbe. In der Nase ist er sehr ausdrucksstark mit Noten von gelben Früchten und Honig. Im Mund schätzen wir eine fleischige Substanz und eine schöne Spannung. Der Wein En Noir et Blanc ist gut ausbalanciert mit einem leicht bitteren Abgang mit einem Hauch von Aprikose. Wenn Sie gerne Weine entdecken, die abseits der ausgetretenen Pfade liegen, wird Ihnen dieser atypische Weißwein gefallen.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Domaine Clovallon liegt in den Bergen des Haut-Languedoc. Es erstreckt sich über zehn Hektar und liegt in der Nähe der Berge, die die Hitze und den Sommer mildern und in den kühlen Nächten den Geschmack und die Ausgewogenheit der Trauben bewahren. Aus Sorge um die Umwelt arbeiten Catherine und Alix Roque biodynamisch, Demeter-zertifiziert. Die Ernte erfolgt manuell und die Weinbereitung erfolgt natürlich. Diese sorgfältige Arbeit beschert uns Höhenweine voller Finesse und Eleganz. Domaine Clovallon ist ständig innovativ und bietet atypische Jahrgänge an.

ESSEN UND WEIN

Aperitif, Fisch mit Gewürzen, Seeteufel mit Safran, würzige Gerichte, Tajine, Rohschinken, Käseplatte usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2021

Region: Languedoc

Bezeichnung: Wein aus Frankreich

Rebsorte(n): Pinot Noir, Riesling

Alkohol: 12,5°

Anbau: Biodynamik, Demeter

Boden: Kalkstein

Lagerpotenzial: 2 bis 5 Jahre

Serviertemperatur: 10° - 12°