Domaine Aupilhac - Weiß

Präsentation der Domaine Aupilhac – Blanc

Entdecken Sie einen frischen Weißwein mit südlichen Akzenten. Das Weingut Aupilhac bietet uns einen Jahrgang Weißwein aus den für Südfrankreich typischen Rebsorten: Ugni Blanc, Grenache Blanc, Clairette und Carignan Blanc. Der Wein hat eine schöne helle Farbe. In der Nase entdecken wir Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein gut ausbalanciert, mit weißen Blüten, Zitrone und Grapefruit. Der Wein ist lebendig und der Abgang ist spannungsgeladen. Es ist ein perfekter Wein für einen Aperitif oder als Begleitung zu einem Fischgericht.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Das Anwesen Aupilhac liegt in Montpeyroux, etwa dreißig Kilometer nördlich von Montpellier. Es ist ein Familienbesitz und Sylvain ist die fünfte Generation, die diese Reben anbaut. Das Anwesen verfügt über terrassenförmig angelegte Grundstücke auf dem Gelände namens „Aupilhac“ und höher gelegene Grundstücke auf dem Gelände „Cocolalières“. Sein Terroir und sein Klima am Fuße des Plateau du Larzac ermöglichen es der Domaine Aupilhac, Weine anzubieten, die dank der Höhenlage ein höheres Säure-/Alkohol-Verhältnis sowie frischere Aromen aufweisen. Das Weingut betreibt biologischen und biodynamischen Landbau (Ecocert- und Demeter-Zertifizierung) und bietet uns hervorragend verarbeitete Jahrgänge, darunter Les Cocalières Rouge und Les Cocalières Blanc , Weine mit langer Reifung in Fässern und Fässern, alle frisch, gut strukturiert und ausgewogen.

ESSEN UND WEIN

Ideal als Aperitif, Fenchel-Wolfsbarsch, Rotbarbe mit Thymian, Käseplatte usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2019

Region: Languedoc

Appellation: AOC Languedoc

Rebsorte(n): Ugni Blanc 15 %, Grenache Blanc 30 %, Clairette 25 %, Carignan Blanc 30 %.

Alkohol: 13,5°C

Kultur: Biodynamisch (Ecocert- und Demeter-zertifiziert)

Reifung: Foudres – malolaktische Gärung durchgeführt

Terroir: 120 m Höhe, Kalksteinboden, Kies und Kieselsteine

Lagerpotenzial: 3-5 Jahre

Betriebstemperatur: 10°C