Hausgemachtes Rezept für intensives Curry – Max Daumin

Präsentation des Intensiv-Curry-Hausrezepts – Max Daumin

Dieses hausgemachte Intensiv-Curry-Rezept von Max Daumin enthält drei Paprikasorten, die dieses intensive „hausgemachte Rezept“-Curry integrieren: Ancho-Pfeffer für seine süßen Noten, Guajilo-Pfeffer für seine Schärfe, ungarischer süßer Paprika für seine würzigen Aromen. Paprika. Anschließend werden sechs Gewürze hinzugefügt, um unsere Geschmackspalette zusammenzustellen. Es handelt sich um ein präsentes Curry, scharf, dessen Stärke aber völlig akzeptabel ist. Auf der Scoville-Skala könnte es auf Platz 3 liegen. Etwas schwächer als Espelette-Pfeffer. Unser Intense Curry ist eine „hausgemachte“ Mischung aus 9 Gewürzen. Es enthält Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika gU, Pfeffer, Oregano, Zwiebeln, Ancho-Chili und Guajillo-Chili. Ein paar Worte zur Wahl der Verpackung: Der Karton wird in Isère hergestellt und bedruckt. Diese Überverpackung, also die 10 Kartons in einem Karton, stellt dar 2/3 eines 80g-A4-Blatts. Dadurch können Sie Ihre Gewürze vollständig konservieren, ohne dass sie verderben.

MARKENGESCHICHTE

Max Daumin schätzt seit jeher die Natur, die Pflanzen und deren gastronomische Nutzung! Er ist von Natur aus neugierig und ständig bereit, neue Geschmacksrichtungen, Düfte und Aromen zu entdecken. Da Max die Leidenschaft für Gewürze von seiner in Madagaskar geborenen Mutter geerbt hatte, beschloss er, die Verwendung dieser Gewürze zu wiederholen: Verwenden Sie immer ein frisch gemahlenes Gewürz für eine Geschmacksexplosion.

Alle köstlichen Aromen von Gewürzen verblassen und zerfallen nach dem Mahlen schnell. Daher kam Max Daumin auf die Idee, frisch gemahlene Gewürze in kleinen Kartons aufzubewahren, um ihre köstlichen Düfte vor Licht, Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Einfach zum Geschmack: Unabhängige sensorische Analyse beweist dies Geschmacksüberlegenheit dank Berlingot im Vergleich zu herkömmlichen Verpackungen (Glas, Weißblech):

- für die Geruchswahrnehmung: + 56 % nach 2 Monaten, + 72 % nach 6 Monaten

- für Geschmackswahrnehmungen von: + 44 % nach 2 Monaten, + 59 % nach 6 Monaten

REZEPTE

Es empfiehlt sich, Curry als Aufguss mit Fleischbrühe, Sahne, Kokosmilch, Soßen, Öl oder Butter zu verwenden. Setzen Sie es zu Beginn Ihrer Zubereitung und passen Sie es bei Bedarf am Ende des Garvorgangs je nach Geschmack noch einmal mit Curry oder Kurkuma, Ingwer, Pfeffer und/oder Chili an! Es passt sehr gut zu Fleisch, Fisch oder auch Gemüse.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika gU, Pfeffer, Oregano, Zwiebel, Ancho-Chili, Guajillo-Chili

Karton mit 10 Kartons