Morropón-Schokolade 72 % – Geheimriegel

Präsentation des Morropón 72% Chocolate Bar – Clandestine Bar

Entdecken Sie Morropón 72 % dunkle Schokolade von Bar Clandestine . In Peru reichen die ältesten Spuren von Kakao, der als Getränk verwendet wurde, 5000 Jahre zurück. Gran Nativo Blanco, eine in Morropón endemische Sorte, geriet lange in Vergessenheit. Seinen Namen verdankt es den seltenen und zarten weißen Bohnen. Die Norandino-Kooperative unterstützt die Produzenten beim Anbau dieser Kakaobäume in der Agroforstwirtschaft, oft zusammen mit Mango- oder Zitronenbäumen. Diese oft preisgekrönte Bohne ist eine der komplexesten in Peru. Aromatisches Profil: Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten im Abgang

MARKENGESCHICHTE

Émilie und Emmanuel, ehemalige Berufstätige im öffentlichen Sektor und in der Beratung, wechseln die Richtung, um sich ihrer gemeinsamen Leidenschaft zu widmen: Schokolade. Sie gründeten Barre Clandestine im Jahr 2022, inspiriert von dem Wunsch, außergewöhnliche handwerkliche Schokolade fernab industrieller Standards herzustellen. Émilie, ein Schokoladenfan, hat die Kreationen zahlreicher Chocolatiers erkundet. Sie verliebte sich in diesen Beruf und konnte sich nicht mehr vorstellen, etwas anderes zu tun: die besten Bohnen auszuwählen, Rezepte zu entwerfen, um einzigartige Aromen zu entfalten, Geschmacksgefühle zu wecken ... Emmanuel, ein ehemaliger Berater bei Tag und Zauberer bei Nacht, war völlig überrascht von der Geschmack von Bohnen- bis Tafelschokolade. Sein Ziel: „Dass unsere Schokolade meine Persönlichkeit widerspiegelt, anspruchsvoll in Qualität und Werten, aber auch überraschend im Geschmack “.

REZEPTE

Als Dessert, als Beilage zu Kaffee oder Tee zu genießen, für alle Ihre Gourmet-Wünsche während des Tages.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Bio-Kakaobohnen (72 %), Bio-Rohrzucker (28 %). Kein Zusatz von Lecithin oder Kakaobutter. Produkte aus biologischem Anbau, zertifiziert nach FR-BIO-15

Lagerung: Raumtemperatur (zwischen 17° und 25° C)

Kapazität: 60g