Château Les Justices Sauternes 2015 – Süßer Weißwein

Präsentation des Château Les Justices Sauternes 2015 – Süßer Weißwein

Ein komplexer und frischer Sauternes , der dank seiner atypischen Reifung von 18 Monaten in Fässern den guten Crus Classés Konkurrenz macht! Wunderschönes goldenes Kleid. In der Nase ein kraftvolles Bouquet, das die Noblesse der Aromen von Botrytis , Quitte, Aprikose, kandierten Zitrusfrüchten und Mandeln vereint. Trotz des Zuckers zeigt er am Gaumen viel Frische und verleiht ihm Länge in einem komplexen und endlosen Abgang! Dieser Château Les Justices-Sauternes 2015 wird sich über Jahre hinweg bewundernswert weiterentwickeln, aber warum warten, wenn man heute den Genuss sieht, den er an den Früchten bereitet? Ein sicherer Wert in Sauternes !

Geschichte des Anwesens

Château Les Justices ist ein schöner Jahrgang, der allen Sauternes -Liebhabern und guten Angeboten bekannt ist ! Das Anwesen ist Eigentum der berühmten Familie Médeville und Eigentümerin der legendären Château Gilette und Respide-Médeville in Sauternes. Heute wird es von Julie Médeville und Xavier Gonet (Champagner Château des Eyrins und Gonet-Médeville) verwaltet. Julie und Xavier wurden bereits mit einem Stern im Grünen Führer der Revue des Vins de France ausgezeichnet und entwickeln das Château Les Justices weiter, das heute von allen als gleichwertig mit den großen klassifizierten Gewächsen angesehen wird. Die Besonderheit dieses Jahrgangs ist der Verzicht auf eine Fassreifung, um die Aromen der Botrytis (auch Edelfäule genannt) zu bewahren und die Frische zu bewahren.

Passende Speisen und Weine zum Château Les Justices Sauternes 2015 – Süßer Weißwein

Ganze Gänseleber in Terrine oder gebraten, Tarte Tatin, Fruchtdessert, Brathähnchen, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Bleu d'Auvergne usw.

Informationen zum Château Les Justices Sauternes 2015 – Süßer Weißwein

Jahrgang: 2015

Region: Bordeaux

Herkunftsbezeichnung: Sauternes

Rebsorte(n): 80 % Sémillon, 15 % Sauvignon, 5 % Muscadelle

Alkohol: 13,5°

Kultur: Ordentlich und traditionell

Reifung: 18 Monate in Fässern

Boden: Kies, Sand und ein lehmiger Teil mit lehmig-kalkhaltigem Unterboden

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre, aber in jungen Jahren sehr angenehm zu trinken.

Serviertemperatur: 10°-12°