Cuzco-Schokolade 71 % – limitierte Serie – Clandestine Bar

Präsentation des Cuzco 71 % Schokoladenriegels – limitierte Serie – Clandestine Bar

Entdecken Sie Cuzco 71 % dunkle Schokolade von Bar Clandestine . Die Sorte Chuncho, ein peruanischer Schatz, wächst auf 1200 m Höhe in der Nähe von Cuzco. Appcacao, eine lokale Kooperative in der Nähe von Machu Picchu, vereint 110 exklusive Farmen, um diese seltene Sorte zu bewahren. Es werden nur Mikrolose exportiert, daher ist die Auflage sehr begrenzt. Aromatisches Profil: Noten von Gewürzen, Trockenfrüchten (Aprikosen, Datteln) und Cognac

MARKENGESCHICHTE

Émilie und Emmanuel, ehemalige Berufstätige im öffentlichen Sektor und in der Beratung, wechseln die Richtung, um sich ihrer gemeinsamen Leidenschaft zu widmen: Schokolade. Sie gründeten Barre Clandestine im Jahr 2022, inspiriert von dem Wunsch, außergewöhnliche handwerkliche Schokolade fernab industrieller Standards herzustellen. Émilie, ein Schokoladenfan, hat die Kreationen zahlreicher Chocolatiers erkundet. Sie verliebte sich in diesen Beruf und konnte sich nicht mehr vorstellen, etwas anderes zu tun: die besten Bohnen auszuwählen, Rezepte zu entwerfen, um einzigartige Aromen zu entfalten, Geschmacksgefühle zu wecken ... Emmanuel, ein ehemaliger Berater bei Tag und Zauberer bei Nacht, war völlig überrascht von der Geschmack von Bohnen- bis Tafelschokolade. Sein Ziel: „Dass unsere Schokolade meine Persönlichkeit widerspiegelt, anspruchsvoll in Qualität und Werten, aber auch überraschend im Geschmack “.

REZEPTE

Als Dessert, als Beilage zu Kaffee oder Tee zu genießen, für alle Ihre Gourmet-Wünsche während des Tages.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Bio-Kakaobohnen (68 %), Bio-Rohrzucker (29 %), Bio-Kakaobutter (3 %). Ohne Lecithin. Produkte aus biologischem Anbau, zertifiziert nach FR-BIO-15

Lagerung: Raumtemperatur (zwischen 17° und 25° C)

Kapazität: 60g