Chulucanas-Schokolade 71 % – Geheimriegel

Präsentation des Chulucanas 71% Chocolate Bar – Clandestine Bar

Entdecken Sie Chulucanas 71 % dunkle Schokolade von Bar Clandestine . In Peru reichen die ältesten Spuren von Kakao, der als Getränk verwendet wurde, 5000 Jahre zurück. Gran Palo Blanco, eine endemische Sorte der Chulucanas, hat ihren Namen von der Fülle an weißen Bohnen, die für ihre Delikatesse bekannt sind. Die Norandino-Kooperative unterstützt 30 Produzenten bei der Auswahl der besten Kakaobäume, die in Agroforstwirtschaft mit Avocado- oder Bananenbäumen angebaut werden. Diese Bohnen gehören zu den am meisten ausgezeichneten in Peru. Aromatisches Profil: süße Noten von gelben Früchten (Birne, Quitte)

MARKENGESCHICHTE

Émilie und Emmanuel, ehemalige Berufstätige im öffentlichen Sektor und in der Beratung, wechseln die Richtung, um sich ihrer gemeinsamen Leidenschaft zu widmen: Schokolade. Sie gründeten Barre Clandestine im Jahr 2022, inspiriert von dem Wunsch, außergewöhnliche handwerkliche Schokolade fernab industrieller Standards herzustellen. Émilie, ein Schokoladenfan, hat die Kreationen zahlreicher Chocolatiers erkundet. Sie verliebte sich in diesen Beruf und konnte sich nicht mehr vorstellen, etwas anderes zu tun: die besten Bohnen auszuwählen, Rezepte zu entwerfen, um einzigartige Aromen zu entfalten, Geschmacksgefühle zu wecken ... Emmanuel, ein ehemaliger Berater bei Tag und Zauberer bei Nacht, war völlig überrascht von der Geschmack von Bohnen- bis Tafelschokolade. Sein Ziel: „Dass unsere Schokolade meine Persönlichkeit widerspiegelt, anspruchsvoll in Qualität und Werten, aber auch überraschend im Geschmack “.

REZEPTE

Als Dessert, als Beilage zu Kaffee oder Tee zu genießen, für alle Ihre Gourmet-Wünsche während des Tages.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Bio-Kakaobohnen (68 %), Bio-Rohrzucker (29 %), Bio-Kakaobutter (3 %). Ohne Lecithin. Produkte aus biologischem Anbau, zertifiziert nach FR-BIO-15

Lagerung: Raumtemperatur (zwischen 17° und 25° C)

Kapazität: 60g