Domaine de Joÿ – Ode an die Freude – Côtes de Gascogne White Demi-Sec

Präsentation von Domaine de Joÿ – Ode an die Freude – Côtes de Gascogne Blanc Demi-Sec

Diese Ode à la Joie- Cuvée von Domaine de Joÿ ist einer der seltenen halbtrockenen Weißweine aus der Gascogne . Die Farbe ist hellgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Aprikosen sowie ein leichter Hauch von Gewürzen und Vanille. Am Gaumen ist der Auftakt reichhaltig, voller Schwung und die leichte Reifung in Fässern sorgt für Fett, das Säure und Zucker ausgleicht. Das gute Zucker-Säure-Verhältnis sorgt dafür, dass der Abgang eine schöne Frische behält! Zum Testen an süßer und herzhafter asiatischer Küche!

GESCHICHTE DES ANWESEN

Wie die überwiegende Mehrheit der Anwesen in der Gascogne beginnt die Geschichte der Domaine de Joÿ mit einer gemischten Landwirtschafts- und Zuchttätigkeit. Die in die Region verliebte und seit Anfang des Jahrhunderts etablierte Familie Gessler , schweizerischer Herkunft, gab nach und nach die gemischte Landwirtschaft auf und widmete die gesamte Domaine de Joÿ dem Weinanbau. Heute sind es Olivier, Vanessa, Gaël und Kévin Gessler , die die Leitung des Familienunternehmens übernommen haben und ihre Dynamik und Jugend in den Dienst der Produktion von weltweit anerkannten IGP Côte de Gascogne- und Armagnac-Weinen (Bas-Armagnacs) stellen zu den Besten der Region gehören. Das Joÿ-Anwesen, das sich seit 2005 der nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben hat, ist seit Anfang 2019 als „Hoher Umweltwert“ (HVE-Stufe 3) zertifiziert.

ESSEN UND WEIN

Perfekt als gekühlter Aperitif, gebratene Gänseleberpastete, Brathähnchen mit knuspriger Haut, süß-saure asiatische Küche wie Karamell-Schweinefleisch usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2019

Region: Südwesten

Appellation: IGP Côtes de Gascogne

Rebsorte(n): 70 % Petit Manseng, 30 % Colombard

Alkohol: 12,5 %

Kultur: Vernünftige Landwirtschaft

Ausbau: auf der Feinhefe, 90 % im Bottich, 10 % im Fass

Terroir: Ton-Kiesel-Hochebenen und nach Süden ausgerichtete Hänge

Lagerfähigkeit: 2 bis 3 Jahre auf der Frucht trinken.

Serviertemperatur: 8°-9°