Domaine des Pothiers - Fou de Chêne

Präsentation der Domaine des Pothiers - Fou de Chêne

Entdecken Sie den Jahrgang Fou de Chêne von Domaine des Pothiers. Ein kräftiger Chardonnay, wie wir ihn mögen, der 11 Monate in Fässern gereift ist. Dieser weiße Urfé IGP entführt uns in ein blumiges Bouquet mit fruchtigen Aromen, mit genau der perfekten Balance für Chardonnay-Liebhaber. Schönes Alterungspotential.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Die Côte Roannaise ist ein Weinberg im äußersten Süden des Loiretals, nicht weit von der Quelle des Flusses entfernt. Es liegt auf Hügeln mit Blick auf die Loire und bildet die ersten Ausläufer des Zentralmassivs. Der Weinberg ist vertraulich, mit nur etwas mehr als 230 Hektar Rebfläche, die auf den besten Granithängen zwischen 400 und 600 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Das Weingut liegt in der Stadt Villemontais, im südlichen Teil der Appellation. Die Familie Pothier , ihre Vorfahren, nutzte es jahrhundertelang aus. Der größte Teil davon war mit Weinreben bebaut, und einige Kühe wurden auf Parzellen gehalten, die zu feucht für den Weinanbau waren. Im Jahr 1916 wurde Blaise Pothier im Kampf getötet, das Anwesen wurde dann von seiner Schwester und ihrem Ehemann Claude Paire übernommen. Im Jahr 1949 erbte Benoit Paire , ihr Sohn, den Hof und begann mit der Modernisierung (das Anwesen verfügte nur über 2 Hektar Weinreben und lebte hauptsächlich von der Zucht), sein Sohn Georges folgte ihm 1974 nach. Mit Leidenschaft für Weinberge beginnt er mit der Neubepflanzung die Hilfe seiner Frau Denise . Die Rebfläche vergrößert sich auf 5 Hektar Rebfläche. Im Jahr 2005 zog Romain zu seinen Eltern und zog ebenfalls ein. Die Plantagen werden weitergeführt, der Weinbau wird modernisiert und der Betrieb wendet sich zunächst dem biologischen und dann dem biologisch-dynamischen Anbau zu (Biodyvin-zertifiziert). Heute wird auf dem Gut wieder vorwiegend Weinbau betrieben (unter Beibehaltung des gemischten Landwirtschafts- und Viehzuchtanteils) und verfügt über 22 Hektar Rebfläche und 70 Hektar Wiese.

ESSEN UND WEIN

See- und Flussfisch, Schneckenblätterteig, Hummer ... probieren Sie es mit Ziegenkäse.

INFORMATION

Jahrgang: 2022

Region: Loire

Appellation: IGP Urfé blanc

Rebsorte(n): Chardonnay

Terroir: Ton-Granit

Ernte: Manuell mit Sortierung im Weinberg und im Keller

Weinbereitung: Direktpressung, leichtes Absetzen, geringe Gärung
Temperatur in 500-Liter-Fässern und Bottichen

Reifung: 11 Monate in 500-Liter-Fässern und Bottichen

Kultur: biodynamisch

Verzehrdauer: 10 Jahre

Serviertemperatur: 10°-12°