Château Revelette - Weiß

Präsentation von Château Revelette – Weiß

Château Revelette Blanc ist ein Muss für Weine aus der Provence. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet wild blühender Kräuter. Am Gaumen ist er harmonisch mit der richtigen Balance aus reifer Frucht und lebendiger Säure. Dieser Wein passt wunderbar zu frischem Fisch, Austern und Schalentieren.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Peter Fischer kam 1985 nach Jouques und wurde schnell zum symbolträchtigen Winzer der Region. Es produziert lokale Weine zwischen 330 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, auf 30 Hektar Weinbergen, die inmitten einer natürlichen Umgebung verstreut sind. Er respektiert die Umwelt und strebt vor allem danach, sein Terroir, das nördlichste der Appellation, hervorzuheben . Ein Weinliebhaber, liebenswert, leidenschaftlich und aufregend. Lange Zeit von seiner Frau Sandra begleitet , planen heute ihre Kinder Clara und Hugo dieses große Familienabenteuer.

Im Herzen der Provence , 30 km nördlich von Aix-en-Provence, in der Stadt Jouques, ist Revelette in seinem rohen, wilden und geheimnisvollen Zustand geblieben. Im Schutz des Berges Sainte-Victoire, inmitten tausender Hektar Wald, ein Gebäude, Keller, Weinreben ... Ein Weingut, das nur eine Berufung hat: echten Wein machen.

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Es passt wunderbar zu frischem Fisch, Austern und Schalentieren.

INFORMATION

Jahrgang: 2023

Region: Provence

Appellation: Coteaux d’Aix en Provence

Rebsorte(n): 50 % Rolle / 30 % Ugni Blanc / 20 % Sauvignon Blanc

Anbau: Biologisch und biodynamisch

Ausbau: Handlese, getrennte Rebsorten, Pressen nach 6 Stunden Mazeration, Trennung der Pressweine, Gärung bei 17°C mit einheimischen Hefen, malolaktische Gärung.

Boden: Ton-Kalk-Böden

Lagerpotenzial: 1 – 2 Jahre

Serviertemperatur: 10 - 12°C