Domaine Georges Lignier et Fils - Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Combottes“ 2018
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Präsentation des Domaine Georges Lignier et Fils - Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Combottes“ 2018 »
Les Combottes ist ein Premier Cru inmitten der Grands Crus, was ihn zu einem Wein von hoher Qualität macht. Die Reben sind auf Lehm-Kalkstein-Boden gepflanzt, mit 30 cm Boden auf 2 bis 5 m Lehm- und Kalksteinboden. Ein großartiger komplexer und tanninhaltiger Wein mit würzigen Noten, den man in ein paar Jahren genießen kann.
GESCHICHTE DES ANWESEN
Das zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründete Weingut Georges Lignier et Fils betreibt 17 Appellationen auf 16 Hektar, verteilt auf 50 Parzellen, die hauptsächlich mit der Rebsorte Pinot Noir bepflanzt sind. Der Weinanbau soll so respektvoll wie möglich gegenüber der Pflanze und ihrem Terroir sein. Alle Reben sind auf lehm-kalkhaltigem Boden gepflanzt. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei über 50 Jahren.
ESSEN UND WEIN
Eier in Meurette, Boeuf Bourguignon, Coq au Vin, Kanincheneintopf, Zander in Rotwein, Käse wie Chaource, Kalbfleisch, etc...
INFORMATION
Jahrgang: 2018
Region: Burgund La Côte de Nuits
Appellation: Gevrey Chambertin 1er Cru
Rebsorte(n): 100 % Pinot Noir
Alkohol: 13°
Kultur: Vernünftige Kultur
Reifung: 18 Monate, auf der Hefe mit 2 Umfüllungen, in Eichenfässern, davon 50 % in neuen Fässern.
Terroir: Comblanchien-Kalkstein, bedeckt mit Bresse-Mergel
Lagerpotenzial: 5 - 20 Jahre.
Serviertemperatur: 16°-17°
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