Domaine Camille und Laurent Schaller Petit Chablis – Weiß

Präsentation von Domaine Camille und Laurent Schaller Petit Chablis – Weiß

Ziemlich blasse, sanfte goldene Farbe. Duft nach weißen Blumen und Zitrusfrüchten, vor allem Limette, mit einer mineralischen Note, die im Feuerstein deutlich spürbar ist. Am Gaumen werden die in der Nase vorhandenen Aromen sanft mit der Lebendigkeit und Frische wiederhergestellt, die für die Appellation Petit Chablis charakteristisch sind. Am Ende des Gaumens nehmen wir die Mineralität und eine gewisse Salzigkeit wahr. Domaine Camille und Laurent Schaller schenken uns hier einen trockenen weißen Burgunderwein , der als Aperitif oder auf einer Meeresfrüchteplatte unheimlich gut zur Geltung kommt!

GESCHICHTE DES ANWESEN

DER Domaine Camille und Laurent Schaller ist ein 15 Hektar großes Familienanwesen in Préhy, im Herzen von Chablis-Weinberg. Während das Gut seit den 1980er-Jahren seine Ernte an die Genossenschaft verkauft hatte, kam es 2014 dazu, dass Camille Neu angekommen auf dem Bauernhof der Familie und ihrem Vater Laurent Schaller , produzierten ihren ersten Jahrgang, der von den Kritikern sofort gelobt wurde! Seit diesen vielversprechenden Anfängen hat das Weingut seine Weine in der Appellation kontinuierlich weiterentwickelt. Petit Chablis , Chablis Und Chablis ¹ Cru Vaucoupin vor allem. Wenn Sie die trockenen Weißweine Burgunds und seine symbolträchtige Rebsorte Chardonnay mögen, müssen Sie unbedingt die Weine von Burgund entdecken Domaine Camille und Laurent Schaller !

PAARUNG VON ESSEN UND WEIN

Aperitif, Austern, Meeresfrüchteplatten, warmer Ziegenkäsesalat, asiatische Küche, gegrillter Weißfisch usw.

INFORMATION

Jahrgang: 2023

Region: Burgund

Bezeichnung: Chablis

Rebsorte(n): Chardonnay 100 %

Alkohol: 12,5°

Kultur: Begründeter Kampf

Reifung: 10 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks

Terroir: Kimmeridgischer Tonkalkstein, nach Südosten ausgerichtet

Lagerpotenzial: 3 - 5 Jahre.

Serviertemperatur: 8°-10°