Pouillon – Champagne 1er Cru « Les Terres Froides » Extra Brut
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Présentation le Pouillon – Champagne 1er Cru « Les Terres Froides » Extra Brut
Voici un Champagne 1er Cru qui porte bien son nom, tout en fraîcheur et en minéralité! Ce Champagne Blanc de Blanc (100% Chardonnay) de la maison Pouillon est atypique car il est planté sur un terroir où l’on privilégie traditionnellement le Pinot Noir. La robe est brillante aux reflets dorés avec une bulle délicate et fine. Au nez, on perçoit des arômes de fruits blancs frais, de fleurs blanches et d’agrumes avec une belle minéralité. En bouche, ce Champagne 1er Cru « Les Terres Froides » de la maison Pouillon est tout en tension et en fraîcheur avec une longueur remarquable. Un Champagne 1er Cru de grande classe, précis et ciselé!
Histoire du domaine
La Maison de Champagne Pouillon fût fondée en 1947, peu après la seconde guerre mondiale, par Roger Pouillon à Mareuil sur Aÿ. Aujourd’hui c’est Fabrice Pouillon, le petit-fils de Roger, qui cultive le 6.5 hectares de vignes du domaine en alliant modernité et innovation dans le respect de la tradition champenoise. Avec un travail parcellaire poussé (36 parcelles identifiées), un élevage sur lies avec batônnage, des prises de mousse originales et des élevages soignés, la maison R. Pouillon et Fils élabore des cuvées d’une grande qualité et régularité en appellation Champagne et Champagne 1er Cru. Un domaine à suivre de près !
Accord Mets/Vins, Comment accompagner le Pouillon – Champagne 1er Cru « Les Terres Froides » Extra Brut
En début de repas à l’apéritif, plateau de fruits de mer, caviar, huîtres gratinée au champagne, pour fêter une belle occasion, etc...
Informations sur le Pouillon – Champagne 1er Cru « Les Terres Froides » Extra Brut
Millésime: Non millésimé (réserve)
Région: Champagne
Appellation: Champagne 1er Cru
Cépage(s): 100% Chardonnay
Alcool: 12°
Culture: Raisonnée
Elevage: Cuves, fûts de chêne et foudres
Terroir: Premier Cru Tauxières, argilo-calcaire de la Montagne de Reims, exposés au Nord
Potentiel de garde: 4 à 7 ans.
Température de service: 8°
Sucre résiduel : Extra Brut 3.5 g/l
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