Le Fief Noir – Nouvelles Confidences 2015 – Coteaux du Layon Blanc Moelleux

Présentation Le Fief Noir – Nouvelles Confidences 2015 – Coteaux du Layon Blanc Moelleux

Pour l’apéritif, pour un foie gras ou pour un dessert, la cuvée Nouvelles Confidence – Le Fief Noir comblera vos envies de vin blanc doux ! La robe est jaune or soutenue. Nez complexe et très expressif sur les agrumes confits, les fruits exotiques, l’ananas et la mangue mûre. La bouche est très aromatique dans un parfait équilibre entre acidité et sucrosité qui rend ce vin liquoreux très frais et digeste. Un joli Coteaux du Layon Bio équilibré à prix très abordable !

Histoire du domaine

Le Fief Noir est un domaine viticole de 20ha situé au cœur de l’Anjou Noir sur la commune de Saint-Lambert du Lattay, près d’Anger. L’Anjou Noir est une région viticole unique par son sous-sol de schiste terroir idéal pour la culture du Chenin. C’est pourquoi deux copains qui travaillaient ensemble sur un domaine viticole en Corse, Alexis Soulas et Dominique Sirot, ont décidé de s’installer sur ces terres en reprenant le Domaine des Chesnaies en 2014. Depuis ces deux jeunes vignerons très dynamiques cultivent Chenin, Cabernet Franc et Sauvignon, Grolleau en respect de l’Agriculture Biologique dans les appellations Anjou Villages et Coteaux du Layon. Un domaine à suivre de près !

Accord Mets/vins, Comment accompagner Le Fief Noir – Nouvelles Confidences 2015 – Coteaux du Layon Blanc Moelleux

Apéritif, Toast de Foie gras Mi-Cuit, Fromage à pâte persillé comme la Fourme d’Ambert, Tarte Tatin, Tarte à l’abricot, etc...

Informations sur Le Fief Noir – Nouvelles Confidences 2015 – Coteaux du Layon Blanc Moelleux

Millésime: 2015

Région: Loire

Appellation: Coteaux du Layon

Cépage(s): 100% Chenin

Alcool: 12°

Culture: Agriculture Biologique (Bio certifié AB)

Elevage: Cuve avec 100% de raisins Botrytisés

Terroir: argile et quartz sur schiste

Potentiel de garde: 8 à 10 ans.

Température de service: 8°- 10°