Domaine Lucas Salmon - Les Brosses

Présentation du Domaine Lucas Salmon - Les Brosses

Découvrez la cuvée Les Brosses du Domaine Lucas Salmon. Ce vin blanc de Loire en AOP Muscadet se compose est issue d'une parcelle de 1,80 hectare située sur un coteau à droite du village. Les vignes vont de 35 ans à 81 ans. Le sol est plutôt similaire à la cuvée Terroirs mais à plusieurs endroits de la parcelle, des veines de roches affleurent à la surface du sol. Un vin avec une belle minéralité qui s'épanouira dans le temps. A boire aussi dès maintenant avec une aération au préalable pour profiter de cette jolie cuvée. Mis en bouteille sous gaz inerte, sans collage ni filtration.

Le Domaine Lucas-Salmon s'étend sur les communes de Château-Thébaud et de Vertou, dans lesquelles passent la Sèvre et la Maine, deux rivières qui serpentent entre les coteaux du vignoble nantais. La proximité du vignoble avec la mer offre des vins salins et océaniques reconnus pour leur fraîcheur et leur minéralité. Mikaël Salmon a crée son domaine en conversion bio sur 7 hectares, il a sélectionné plusieurs terroirs assez spécifiques pour réaliser uniquement des cuvées parcellaires en blanc et rouge (Melon Blanc, Folle Blanche, Gamay et Pinot Noir).

ACCORD METS ET VINS

Ce vin peut se consommer à l’apéritif et accompagnera les produits de l’océan ou de rivières (fruits de mer, poissons).

INFORMATIONS

Millésime : 2020

Région : Loire

Appellation : AOP Muscadet

Cépage(s) : Melon Blanc 100%

Terroir : Sol superficiel de limon sablo-caillouteux avec sous-sol de granit altéré à deux micas, et gneis. Les sols sont labourés intégralement.

Culture : en conversion biologique

Vinification : Vendanges mécaniques avec pressurage pneumatique. Léger débourbage suivi d'une fermentation avec les levures indigènes en cuve souterraine.

Élevage : Trois bâtonnages après fermentation, suivis d'un élevage d'un an sur lies.

Potentiel de garde : 3-5 ans

Température de service : 8-10 °C