Domaine de la Barbinière - Les Silex - Rouge
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Présentation du Domaine de la Barbinière - Les Silex - Rouge
Découvrez la cuvée Les Silex Rouge du Domaine de la Barbinière. Ce vin rouge souple et fruités accompagnera parfaitement des viandes blanches ou rouges.
HISTOIRE DU DOMAINE
ACCORD METS ET VINS
INFORMATIONS
HISTOIRE DU DOMAINE
Philippe Orion a créé le Domaine La Barbinière en 1978 sur les 2 hectares de vignes existants de son père. En 2005 ses fils, reprennent le domaine et s’attèlent à faire reconnaitre leur savoir-faire. En 2011, le Chantonnay est enfin reconnu comme la nouvelle AOC Fiefs Vendéens. Les vignerons cultivent les vignes en agriculture biologique depuis 2015. Ils nous proposent des vins élégants et frais. Ces vins bio seront parfaits pour tous vos moments de convivialité.
ACCORD METS ET VINS
Ce vin friand et souple accompagnera parfaitement des viandes blanches ou rouges.
INFORMATIONS
Millésime : 2020
Région : Loire
Appellation : AOC Fiefs Vendéens Chantonnay
Cépage(s) : Cabernet Franc, Pinot Noir, Négrette
Terroir : Schistes gris et rouges, argilo-calcaire, gneiss, orthogneiss et amphibolites.
Culture : biologique (AB) et biodynamique.
Vinification : Macération pré-fermentaire de 6 jours et fermentation de 10-12 jours en levures indigènes pour la Négrette et le Pinot Noir. Macération et fermentation en levures indigènes pendant 15 à 18 pour les Cabernet Franc.
Élevage : 12 mois en cuve inox. Vin non filtré.
Potentiel de garde : 3-5 ans
Température de service : 15-16 °C
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