Huile d’Olive H Sélection Fruité Vert 25cl - Domaine Leos

Présentation de l'Huile d’Olive H Sélection Fruité Vert 25cl - Domaine De Leos

Découvrez la puissance aromatique et le gout unique d’une huile fruité vert « originel », multimedaillée et aimée par les grands chefs. L'Huile d’Olive H Sélection Fruité Vert du Domaine Leos est faite pour vous si vous recherchez comme les grands chefs des huiles possédant une très grande puissance aromatique et un vrai goût de fruité vert à "l’ardence fraiche", naturelle, avec une amertume d’une grande finesse. Et vous pourrez constater qu’elle s’inscrit parfaitement dans l’esprit d’excellence, l’authenticité et le caractère unique des huiles du Domaine Leos. Issue exclusivement de fruits du terroir provençal, L'huile H de Leos Selection est élaboré avec les équipes du Domaine Leos sous le contrôle de Christine Cheylan au moulin de Château Virant. L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un sigle européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. Comme toutes les huiles H de Leos fruité vert, les olives sont ramassées très tôt dans la saison (généralement début octobre) et sont transformées immédiatement au moulin. On note un goût frais et intense bénéficiant d’une grande puissance aromatique avec une belle longueur en bouche. H de Leos Sélection fruité vert se caractérise par sa couleur (robe vert pâle et reflets jaunes) et sa complexité aromatique avec une dominante végétale d’arômes d’artichaut et de noisette typique d’un fruité vert originel.

HISTOIRE DE LA MARQUE

Le Domaine Leos, qui a vu naître L'Huile H, s’étend sur un plateau de 37 hectares sur les hauteurs de L'Isle-sur-la-Sorgue avec une vue magnifique à 360° sur la ville, les Monts de Vaucluse et le Luberon. Bénéficiant d'un biotope naturel sauvegardé vierge de tous engrais chimiques ou pesticides depuis plus de 60 ans, le terroir est constitué d'un plateau en légère pente, constitué de plaques de roches recouvertes d’une terre calcaire, caillouteuse et peu profonde particulièrement bien adaptée à la culture des oliviers, des chênes truffiers et de la vigne. Jusqu’en 1956, le terrain était planté d’oliviers, de vignes, d’amandiers et de chênes truffiers. Comme dans presque toute la Provence, la majorité des oliviers a gelé en février 1956. Les vignes ont ensuite été arrachées pour être remplacées par des pins, le reste du terrain étant laissé en friche. Racheté en 2007 par Patrick Bruel, la propriété a fait l’objet durant dix ans d’un travail considérable de structuration et de protection afin de préserver intact le biotope existant et régénérer les plantations les plus anciennes : les boutures et les recépages des oliviers présents sur la propriété ont ainsi permis de faire revivre plus de 500 oliviers.

RECETTES

Mettez un filet d’huile d’olive sur un plat chaud (poisson, une viande grillée, des légumes à la vapeur ou grillés, un risotto, une ratatouille), sur un plat froid (des crudités : salade vertes, tomates, carottes …) ou en accompagnement d’un fromage frais brebis ou chèvre.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Majoritairement Aglandau et Salonenque.

Contenance : 250ml