Huile d’Olive H Originelle 25cl - Domaine De Leos

Présentation de l'Huile d’Olive H Originelle - Domaine De Leos

Découvrez la puissance aromatique et le gout unique d’une huile fruité vert « originel », multimedaillée et plebiscitée par les plus grands chefs français. L'Huile d’Olive H Originelle du Domaine Leos possède une très grande puissance aromatique et un vrai goût de fruité vert à l’ardence et à l’amertume naturelles, telles que les grands chefs l’aiment, cette huile vierge extra est vraiment faite pour vous ! Produite en quantité limitée, elle n’est pas toujours disponible mais elle est distribuée sélectivement dans des restaurants, boutiques et épiceries fines d’exception. Un goût intense bénéficiant d’une grande puissance aromatique et d’une belle longueur en bouche. L’Huile H de Leos se caractérise par la fraîcheur végétale et herbacée unique de son « fruité vert » subtilement épicée soutenue par une légère amertume et une ardence maitrisée. Issue exclusivement des oliviers du Domaine Leos à L’Isle sur la Sorgue qui possède un terroir au biotope naturel sauvegardé vierge de tous engrais et pesticides depuis 60 ans.

HISTOIRE DE LA MARQUE

Le Domaine Leos, qui a vu naître L'Huile H, s’étend sur un plateau de 37 hectares sur les hauteurs de L'Isle-sur-la-Sorgue avec une vue magnifique à 360° sur la ville, les Monts de Vaucluse et le Luberon. Bénéficiant d'un biotope naturel sauvegardé vierge de tous engrais chimiques ou pesticides depuis plus de 60 ans, le terroir est constitué d'un plateau en légère pente, constitué de plaques de roches recouvertes d’une terre calcaire, caillouteuse et peu profonde particulièrement bien adaptée à la culture des oliviers, des chênes truffiers et de la vigne. Jusqu’en 1956, le terrain était planté d’oliviers, de vignes, d’amandiers et de chênes truffiers. Comme dans presque toute la Provence, la majorité des oliviers a gelé en février 1956. Les vignes ont ensuite été arrachées pour être remplacées par des pins, le reste du terrain étant laissé en friche. Racheté en 2007 par Patrick Bruel, la propriété a fait l’objet durant dix ans d’un travail considérable de structuration et de protection afin de préserver intact le biotope existant et régénérer les plantations les plus anciennes : les boutures et les recépages des oliviers présents sur la propriété ont ainsi permis de faire revivre plus de 500 oliviers.

RECETTES

Mettez un filet d’huile d’olive sur un plat chaud (poisson, une viande grillée, des légumes à la vapeur, un risotto, une ratatouille), sur un plat froid (des crudités : salade vertes, tomates, carottes …) ou en accompagnement d’un fromage frais brebis ou chèvre

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Majoritairement Aglandau mais aussi Picholine, Hojiblanca, Cornicabra, Rougette de l’Ardèche et Arbequines.

Contenance : 250ml