Rillettes de sanglier aux raisins confits à l'Armagnac - Le Mottay Gourmand
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Présentation des Rillettes de sanglier aux raisins confits à l'Armagnac - Le Mottay Gourmand
Découvrez les rillettes de sanglier sauvage, une spécialité festive qui met en avant le gibier français. Préparées avec soin, elles allient tradition et authenticité. La viande d'épaule de sanglier, confite lentement dans du gras de porc Label Rouge, est sublimée par l’ajout de sel de Guérande et de poivre noir. Ce procédé artisanal lui confère une saveur unique et intense. Pour un goût encore plus raffiné, des raisins blonds confits dans de l’Armagnac sont délicatement incorporés, libérant des arômes subtils et chaleureux. Avec leur texture fondante, ces rillettes sont parfaites pour des apéritifs gourmands, servies sur du pain grillé. Sans additif ni conservateur, ces rillettes de gibier offrent une expérience gustative naturelle et authentique.
HISTOIRE DE LA MARQUE
C’est aux confins du haut Anjou et des portes de Bretagne que l’histoire du Mottay Gourmand débute. Un cadre empreint d’authenticité et chargé d’histoire où ont été imaginées des recettes à la fois nobles et gourmandes : le Mottay et Comptoir du Fougeray. Depuis des siècles, les rillettes de porc et de volaille se cuisinent au chaudron, après avoir été rissolées, la viande est longuement confite puis est émiettée à la main. Malgré ce savoir-faire ancestral, les rillettes ont été au fil du temps banalisées et ils souhaitent aujourd’hui leur redonner leurs lettres de noblesse. Emilie et Pierre-Yves Martin, se sont lancées dans cette belle aventure alimentaire. Ils ont imaginé une gamme de recettes pour magnifier ce produit de charcuterie. L’ensemble des produits proposés par le Mottay Gourmand (Le Mottay et Comptoir du Fougeray) compte aujourd’hui 35 recettes créatives et gourmandes: rillettes de porc bio ou Label Rouge, de volaille (poularde, chapon…), de cerf et des tartinables de légumes bio aux épices.
RECETTES
En toute simplicité sur des toasts à l’apéritif
INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT
Viande de sanglier origine France 55%, viande et gras de porc Label Rouge origine France, Raisins secs 6%, Armagnac 2%, sel de Guérande, poivre noir.
Poids : 100g
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
