Domaine Fidora Prosecco DOC Spumante Brut- Blanc Efferverscent
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Présentation du Domaine Fidora Prosecco DOC Spumante Brut- Blanc Efferverscent
Envie de bulles ? Osez le Domaine Fidora et son Prosecco DOC Spumante Brut, un excellent vin pétillant italien BIO, parfait pour s’ouvrir les papilles ! La robe est limpide et brillante, jaune paille clair . Le nez de ce Prosecco est fin sur la pomme et les fleurs blanches. En bouche, on retrouve les arôme fruités et floraux du nez avec des bulles vives et élégantes (les Spumantes sont plus effervescent que les Frizzantes) et une belle fraîcheur portée par un dosage raisonnable! A déguster seul à l’apéritif ou en cocktail comme le fameux Spritz ! Tchin !
Histoire du domaine
Depuis 1927, la famille vénitienne, Fidora, exploite l’ancien domaine agricole bénédictin: Tenuta Civranetta, à 15km de la lagune de Venise. À partir de 1974, le grand-père de l’actuel propriétaire (Emilio Fidora) décide de convertir l'exploitation en viticulture biologique, afin de protéger et préserver la biodiversité du domaine. Ce pionnier était convaincu qu’un bon développement de l’écosystème peut enrichir la vigne avec des défenses immunitaires naturelles. Les vins ne sont pas chaptalisés, le soufre est dosé au minimum, ils sont imaginés dans le plus pur respect de leur terroir et de leurs cépages originaux. Le domaine produit ainsi plusieurs appellations dont le célèbre Prosecco DOC.
Accord Mets/Vins, Comment accompagner le Domaine Fidora Prosecco DOC Spumante Brut- Blanc Efferverscent
Apéritif , En cocktail (Spritz), verrine saumon avocat, Fruits de mer, Poisson au four, Sushis, amuses-bouche, feuilletés au sésame, etc...
Informations sur le Domaine Fidora Prosecco DOC Spumante Brut- Blanc Efferverscent
Millésime: Non millésimé
Région: Italie - Venise
Appellation: DOC Prosecco
Cépage(s): 100% Glera
Alcool: 11°
Culture: Biodynamie certifié DEMETER
Elevage: Méthode Charmat (en cuves closes) 8 semaines sur lies
Terroir: « Caranto »: sol compact formé de sable et d’argile
Potentiel de garde: 2 à 4 ans
Température de service: 8°-10°
Sucres résiduels : 8g/l
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
