Domaine Etienne Simonis Alsace Riesling 2017
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Présentation du Domaine Etienne Simonis Alsace Riesling 2017
Sur cette cuvée, Etienne Simonis met en avant la typicité du Riesling, cépage emblématique de sa région d’Alsace, tout en respectant les principes de la Biodynamie. La robe est limpide et brillante, jaune aux légers reflets verts. Le nez de ce Alsace Riesling du Domaine Etienne Simonis est très expressif sur les agrumes, le citron vert et une fine sensation minérale. En bouche, on retrouve le caractère très aromatique du nez avec une belle vivacité acidulée qui rend le vin très friand et révèle sa minéralité. Une bonne affaire dans la région !
Histoire du domaine
C’est depuis le XVIIème siècle que la famille Simonis cultive ses vignes à Ammerschwihr, en Alsace. Aujourd’hui, c’est Étienne Simonis qui est à la tête du domaine familial de 7 hectares entièrement certifiés en Biodynamie (DEMETER) depuis 2011 (bien que les produits chimiques ne soit plus utilisés depuis 2000). Les vins blancs d’Alsace étant fortement influencés par leurs terroirs et par leurs cépages, Etienne Simonis propose une large gamme de vins très différents les uns des autres. Que vous soyez plutôt Riesling, Pinot Gris ou Gewurztraminer vous trouverez forcément le vin qu’il vous faut ! Le domaine Etienne Simonis produit également un excellent Riesling Grand Cru Kaefferkopf et un confidentiel Gewurztraminer Vendanges Tarvives pour les amateurs les plus exigeants ! A noter : tout les vins d’Etienne Simonis sont également Vegan.
Accord Mets/Vins, Comment accompagner le Domaine Etienne Simonis Alsace Riesling 2017
Apéritif , Choucroute garnie, Plateau de coquillage, coq au Riesling, Tartare de saumon au citron vert, Sushi, etc...
Informations sur le Domaine Etienne Simonis Alsace Riesling 2017
Millésime: 2017
Région: Alsace
Appellation: Alsace Riesling
Cépage(s): Riesling
Alcool: 12.5°
Culture: Biodynamie certifié DEMETER
Elevage: 8 mois sur lies fines
Terroir: Granit, parcelle en plaine
Potentiel de garde: 5 à 7 ans
Température de service: 8°-10°
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
