Le Présent - Champagne Maxime Blin
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Présentation Le Présent - Champagne Maxime Blin
Le Présent incarne l'essence du Domaine Maxime Blin et de son terroir, résultat d'un assemblage minutieux des trois cépages. L'objectif ici est l'harmonie et l'équilibre. Cette cuvée séduit par ses arômes gourmands et complexes, fusionnant avec finesse générosité et fraîcheur. Des notes briochées, poivrées et de fruits confits complètent cette symphonie sensorielle. Grâce à un vieillissement prolongé et à un dosage extra-brut, cette cuvée établit un lien élégant entre la collection des Fondamentales et celle des Poétiques.
HISTOIRE DU DOMAINE
Maxime Blin reprend l'exploitation en 2005 avec Claire. Le couple souhaite développer de nouvelles cuvées en utilisant des nouvelles techniques de vinifications et surtout obtenir la certification BIO qui leur sera délivrée en 2021. L'objectif est de développer un champagne sain, généreux et authentique à la dégustation. Les vendanges manuelles et le pressurage parcellaire par cépage, dans un pressoir Coquard à maie inclinée, offrent à leur élixir douceur et qualité. Élevés en cuves inox thermorégulées, fûts de chêne et foudre, leurs vins de Champagne sont assemblés, telle une création artistique et aromatique. Leur large gamme de champagnes est ensuite mise en bouteilles, vieillie au cœur de nos caves, à l’abri de la lumière.
ACCORD METS ET VINS
En début de repas à l’apéritif, Thon, Sashimi, antipasti, pour fêter une belle occasion, etc...
INFORMATIONS
Millésime: non millésimé
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Cépage(s): Chardonnay (1/3), Pinot Meunier (1/3), Pinot Noir (1/3)
Alcool: 12.5°
Culture: Biologique
Terroir: 100% Trigny
Potentiel de garde: 10 à 20 ans.
Température de service: 8°- 10°
Sucre résiduel : 4 g/l
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
