Domaine des Pothiers - Fou de Chêne

Présentation du Domaine des Pothiers - Fou de Chêne

Découvrez la cuvée Fou de Chêne du Domaine des Pothiers. Un Chardonnay gras comme on l'aime qui a été élevé durant 11 mois en foudre. Cet IGP Urfé blanc nous embarque dans un bouquet floral aux arômes fruités, à l'équilibre juste parfait pour les amateurs de Chardonnay. Un joli potentiel de garde.

HISTOIRE DU DOMAINE

La Côte Roannaise est un vignoble du val de Loire situé le plus au sud, non loin de la source du fleuve. Il est installé sur des coteaux dominant la Loire et formant les premiers contreforts du Massif Central. Le vignoble est confidentiel, avec seulement un peu plus de 230 hectares de vignes plantées sur les meilleurs coteaux granitiques entre 400 et 600 mètres d’altitude. Le domaine est situé sur la commune de Villemontais, dans la partie sud de l’appellation. La famille Pothier, leurs ancêtres, l’a exploité pendant des siècles. La vigne en occupait la majeure partie et quelques vaches étaient élevées sur les parcelles trop humides pour la culture de la vigne. En 1916, Blaise Pothier est tué au combat, le domaine est alors repris par sa sœur et son mari Claude Paire. En 1949, Benoit Paire, leur fils, hérite de l’exploitation et commence à la moderniser (le domaine ne compte plus que 2 hectares de vigne et vit principalement de l’élevage), son fils Georges lui succède en 1974. Passionné par la vigne, il commence à replanter avec l’aide de son épouse Denise. La surface passe à 5 hectares de vigne. En 2005, Romain rejoint ses parents et s’installe a son tour. Les plantations continuent, le cuvage est modernisé et l’exploitation se tourne vers la culture biologique, puis biodynamique (certifié Biodyvin). Aujourd’hui le domaine est redevenu principalement à vocation viticole (tout en conservant la partie polyculture-élevage) et compte 22 hectares de vigne et 70 hectares de prairie.

ACCORD METS ET VINS

Poissons de mers et de rivière, feuilleté aux escargots, homard… à essayer sur un fromage de chèvre.

INFORMATIONS

Millésime: 2022

Région: Loire

Appellation: IGP Urfé blanc

Cépage(s): Chardonnay

Terroir: Argilo-granitique

Vendange: Manuelles avec tri à la vigne et en cave

Vinification: Pressurage direct, débourbage léger, fermentation à basse
température en fûts de 500 litres et foudres

Elevage: 11 mois en fûts de 500 litres et foudres

Culture: biodynamie

A consommer:  10 ans

Température de service: 10°- 12°