Domaine de la Barbinière - Les Courbes

Présentation du Domaine de la Barbinière - Les Courbes

Découvrez la cuvée Les Courbes du Domaine de la Barbinière. Ce vin rouge riche et puissant taillé pour la garde est issu de vignes de 30 ans. A carafer 1h avant il accompagnera idéalement vos viandes rouges ainsi que vos mijotés.

HISTOIRE DU DOMAINE

Philippe Orion a créé le Domaine La Barbinière en 1978 sur les 2 hectares de vignes existants de son père. En 2005 ses fils, reprennent le domaine et s’attèlent à faire reconnaitre leur savoir-faire. En 2011, le Chantonnay est enfin reconnu comme la nouvelle AOC Fiefs Vendéens. Les vignerons cultivent les vignes en agriculture  biologique depuis 2015. Ils nous proposent des vins élégants et frais. Ces vins bio seront parfaits pour tous vos moments de convivialité. 

ACCORD METS ET VINS

Ce vin riche et puissant accompagnera parfaitement des viandes rouges et des mijotés.

INFORMATIONS

Millésime : 2016

Région : Loire

Appellation : AOC Fiefs Vendéens Chantonnay

Cépage(s) : Cabernet Franc, Négrette, Cabernet Sauvignon

Terroir : Schistes gris du Précambrien 

Culture : biologique (AB) et biodynamique.

Vinification : Macération pré-fermentaire de 6 jours et fermentation de 12 jours en levures indigènes pour la Négrette. Macération et fermentation en levures indigènes pendant 4 à 5 semaines pour les Cabernets.

Élevage : 6 mois en cuve inox et 12 mois en demi muids (600L). Vin non filtré.

Potentiel de garde : 5-10 ans

Température de service : 15-16 °C