Domaine Tabordet - Champs des Chaumes - Pouilly Fumé

Présentation du Domaine Tabordet, Champs des Chaumes – Pouilly Fumé

Envie d’un Pouilly Fumé frais et élégant ? Découvrez la cuvée Pouilly Fumé du Domaine Tabordet. Ce vin blanc sec met à l’honneur le sauvignon. Il possède une belle robe jaune dorée. Au nez, on découvre un bouquet aromatique intense apporté par le sauvignon. Notes d’agrumes et de fruits blancs se mêlent. En bouche le vin est bien équilibré, avec des arômes d’agrumes, d’abricot et de pêche. C’est un vin frais et acidulé parfait pour l’apéritif ou pour accompagner poissons et viandes blanches.

HISTOIRE DU DOMAINE

Les deux frères, Yvon et Pascal ont repris l'exploitation familiale en 1981, située à Verdigny. En 2008, Gaël et Marius ont rejoint le domaine. A l'heure actuelle, Pascal, Gaël et Marius travaillent ensemble sur le domaine familial qui compte 20ha composés de Sancerre et Pouilly-Fumé. L'exploitation a obtenu la certification Agriculture Biologique en 2021 et travaille aussi en biodynamie. La philosophie du domaine est de travailler naturellement pour exprimer au mieux les différents terroirs.

ACCORD METS ET VINS

Apéritif, plateau de fromages, poissons grillés au barbecue, wok de légumes à l’asiatique, volaille et viande blanche, etc …

INFORMATIONS

Millésime: 2022

Région: Loire

Appellation: AOP Pouilly Fumé

Cépage(s) : 100% sauvignon

Élevage: cuve inox, levures indigènes sans souffre ajouté

Culture : Bio et Biodynamie

Terroir: sol argilo-calcaire

Potentiel de garde: 10 - 15 ans

Température de service: 8°C-10 °C