San Micheli Rouge - Domaine San Micheli
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Présentation du San Micheli Rouge - Domaine San Micheli
La cuvée San Micheli rouge séduit par sa robe vermillon profond et son bouquet subtil mêlant notes de sous-bois et de truffe blanche. En bouche, elle offre un équilibre remarquable, avec des tanins fins et soyeux et une belle longueur. Représentatif du cépage Sciaccarellu et de l’appellation Sartène, ce vin reflète l’exceptionnel terroir corse. Situé entre mer et montagne, le vignoble bénéficie de la brise "U Sirenu", qui tempère et stabilise les cycles de la vigne, garantissant une maturation homogène des raisins et une fraîcheur unique. Une cuvée d’une grande personnalité, idéale pour les amateurs de vins authentiques et élégants.
HISTOIRE DU DOMAINE
ACCORD METS ET VINS
INFORMATIONS
HISTOIRE DU DOMAINE
Le Domaine San Micheli, l’un des plus anciens de l’appellation Sartène, est un vignoble familial enraciné depuis le XVIIIᵉ siècle dans la Vallée de l’Ortolo, au pied de la chaîne de Cagna. Réhabilité en 1950 par Saveria Polidori, puis développé par Jean-Paul Phélip et son épouse Bénédicte, il s’étend sur 25 hectares de cépages emblématiques (Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu, Cinsault). Ce terroir silico-granitique, bercé par un climat sec, offre des conditions idéales pour des vins authentiques et élégants. Conduit en agriculture raisonnée avec des vendanges manuelles, le domaine allie traditions et modernité grâce à des chais climatisés et un contrôle précis des fermentations, garantissant des cuvées reflétant toute la richesse de la Corse.
ACCORD METS ET VINS
Pour accompagner une belle pièce de viande, des côtelettes d’agneau grillés, un barbecue, des brochettes de bœuf aux herbes de Provence, etc...
INFORMATIONS
Millésime: 2023
Région: Corse
Appellation: Vin de Corse Sartène
Cépage(s): 80% Sciacarellu - 20% Nielucciu
Culture: Agriculture raisonnée en voie de conversion vers l’Agriculture
Biologique
Elevage: Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuve béton durant 18 mois
Terroir: Coteaux d’arène granitique situé à 150 m d’altitude, d’exposition sud/ouest
Potentiel de garde: 2 à 5 ans
Température de service: 14°- 16°
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