Bien Choisir son Rosé pour cet Eté

Un été sans Rosé c’est comme le Sud sans le chant des cigales, impensable ! Pour profiter au mieux de ce vin, voici quelques conseils pour bien choisir son Rosé cet été.

Un minimum de qualité

Le Rosé a longtemps eu mauvaise réputation, comme étant un vin fade sans grand intérêt, uniquement bon à déguster avec des glaçons en été, et encore ! Pourtant si on sort des rayons des supermarchés et du rosé pamplemousse, on peut découvrir tout un univers viticole autour du rosé. C’est le vin star des régions du Sud, avec la Provence bien sûr mais aussi le Languedoc, il existe une multitude d’appellations et chacune a ses spécificités selon son terroir. On est bien loin du vin rosé standardisé à 3€ la bouteille.

Certains Rosés bénéficient d’un élevage plus ou moins long en cuve, ils peuvent très bien s’accorder avec un apéritif qu'avec des plats plus élaborés de la cuisine provençale ou même exotique. Et sur certain terroir d’exception comme à Bandol, on obtient même des rosés qui vieillissent très bien. On vous partage notre pépite du moment : Domaine de Sinaca Villa - Arômes Rosé

Amateurs de vins expressifs et rafraîchissants, de saveurs fruitées et florales, le Vin Rosé est fait pour vous ! 

Accords Mets/Vin Rosé

La plupart des rosés s’accorderont facilement avec un apéritif, mais vous pouvez aussi proposer du rosé avec des plats plus travaillés. Avec de la cuisine provençale, comme la ratatouille, les tomates à la provençale, vous pouvez servir un Rosé M Prestige du Domaine de Suriane qui est un rosé de gastronomie. Plus original, servez un Sinaca Rosé du Domaine de Sinaca Villa, dont les raisins sont récoltés la nuit.

Apéritif, calamars grillés, côtelettes d’agneau au barbecue, tian de légumes, soupe au pistou, légumes farcis …. Voici quelques idées d’accords Mets/Vin Rosé. 

Conseils de Dégustation

L’idéal est de servir le Rosé entre 8°C et 10°C, pour cela placez-le environ 2h30 au frigo avant ouverture. Et s’il fait chaud, n’oubliez pas le seau à champagne pour qu’il reste bien frais tout au long du repas, vous éviterez ainsi de rajouter des glaçons dans le vin (sacrilège !).